位于铁岭经济技术开发区的大成农牧(铁岭)有限公司,厂区内物流车辆川流不息,车间里生产工人忙碌不停,一年到头生产线不停运转,产品进入国内各大中小农贸商超,甚至出口国外。这家落户铁岭20多年的台资企业,不断在经济效益上攀高峰。随着优质的鸡肉产品进入铁岭农家院的直播间,也揭开了这家辽北地区最具影响力的食品公司的“神秘”面纱。
多措并举把好食品安全关
从迈进大成农牧(铁岭)有限公司的车间门口,记者就经历了严格的着装和卫生要求:先全身金属探测看是否携带异物,再穿上消毒工作服、胶鞋,戴消毒口罩和帽子,工作人员之间还要互相检查这番打扮,甚至头发丝没包裹严也不能进入生产车间,工作人员还要定期进行手部消毒,甚至车间环境也要保持每天4-6次的消毒频率,只为达到最严格的国家屠宰生产标准。
大成农牧公司生产厂长程月向记者介绍,守护好消费者舌尖上的安全,严苛控制细节只是第一步,公司在生产产品过程中,更是拥有国际权威检验机构的双层检验把关,全程共100道检验程序,确保鸡肉质量安全。为保证毛鸡屠宰达到国家检疫标准,每一批次毛鸡上挂屠宰前3到5天,专业技术人员就要到养殖户那里进行采样化验,检测合格后才能运到公司。到公司后,还要再由官方检疫人员进行二次检验,符合标准方可屠宰。
分割车间里,只见一只只宰杀完的鸡倒挂在屠宰线的铁钩上,缓缓地向前移动,从整只鸡到鸡胸、鸡翅、鸡腿的不同分割线流水作业,每道程序都有品质监督人员进行严格监控。产品出厂前,官方检疫人员会再进行最后一次检测,合格后才可开具产品出厂合格证。尽管产品即将出厂接受市场的检验,但最后在产品运输环节,大成农牧有限公司依然没有一丝的懈怠,对运输车辆和储存环境也有严格要求,运输车辆必须是有安装空调的全封闭车箱,并且要保持-18℃储存与运输,保证产品的安全与新鲜。
“码上安全”全链条溯源
大成农牧的肉鸡屠宰车间每天生产量在6万只左右,为进一步保障肉产品质量安全,有效追踪溯源,自2009年起,大成农牧在国内外市场推广食品可溯源系统,领先90%同类型企业。
在市场上买到的无论是一包或者是一箱大成“姐妹厨房”的鸡肉产品及鸡肉深加工食品,只要动动手指扫描包装上的二维码,就能通过手机或互联网清晰地了解鸡肉产品从饲养到食品的全部流程信息,可以知晓养殖农场以及饲养人、入雏与出栏时间、鸡只饲养所使用的批次饲料生产信息、电宰工厂、批次鲜肉生产及质检信息、食品深加工信息等内容,让消费者真正放心享用可以追溯的安全食品。
“食品安全是事关国计民生的大话题,也是我们企业的安身立命之本。在食品安全的质量把关上,我们始终用严苛标准来执行,致力于打造“透明”的食品安全工程,让消费者能实现从农场到餐桌的放心。”大成农牧食品安全总监刘海霞说。
乡土情怀带动群众致富
“老百姓养鸡赚钱都不容易,大成农牧一直都用高于市场的价格回收,甚至毛鸡行情不好时,也都优价优质不拖欠我们一分钱。”铁岭县双井子镇永收村养殖户李玉波说,与大成农牧合作养殖的几年时间里,也给他家的小康日子提供了有力保障,而在铁岭受益于大成农牧订单饲养的农民远不止李玉波一家。
从1999年开始,大成农牧在全省率先创立“公司+农户”订单模式,实现了由一家一户的散放养鸡到集约化饲养的历史转变,为农民发展养殖业探索出了一条新路子。大成农牧以契约方式与农民建立养殖合作,并实施“五统一”政策,即实施统一供给鸡苗,统一供给饲料,统一提供技术指导,统一进行防疫,统一以固定价格回收毛鸡,在给养殖户们创造直接收益的同时,保证他们的经济回报,也提升了饲养的肉鸡质量。
20多年来,大成农牧累计带动4200余户养殖肉鸡,给养鸡农户带来8.5亿元的利润。除了肉鸡养殖外,大成农牧目前已发展成辽北地区集饲料生产、鸡雏孵化、毛鸡屠宰及肉食品深加工的“一条龙”生产模式,间接为本地区解决职工再就业和农村剩余劳动力就业问题,提升农民收入上也创造了巨大效益。在实现自身快速发展的同时,为消费者提供高品质的安全健康食品,用产业兴旺助力乡村振兴。
来自:铁岭日报社
铁岭日报全媒体记者:周梦彤
编辑:韩涛
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